🇬🇧 Leftovers Quesadillas 🇫🇷

Leftovers Quesadillas

⇓ version française disponible en dessous ⇓

Difficulty : easy
Prep time : 5′
Cook time : 7′

For one beef quesadilla

  • 2 Flour Tortillas
  • 3 or 4 Slices of Roastbeef
  • 1 ts of Oil
  • 1 Handfull of Aragula
  • 2 Slices of Red Onion
  • 2 ts of Red or Green Pesto
  • 1 Handfull of Shredded Cheese (or more if you want)

For one smoked salmon quesadilla

  • 2 Flour Tortillas
  • 2 or 3 Slices of Smoked Salmon
  • 1 ts of Oil
  • 1 Handfull of Aragula
  • 2 Slices of Red Onion
  • 2 Slices of Tomato
  • 2 ts of Cream Cheese
  • 1 Handfull of Shredded Mozzarella (or more)

I propose this very quick recipe for Quesadillas. They’re not really famous in belgium but it’s always good to know a nice alternative to grilled cheese.DSCF5491 Plus, my sister is addicted to this recipe. In this case I used beef leftovers but it’s delicious with smocked salmon, or ham slices, or tuna… As you wish. You can also only use vegetables (cooked or not). The principle is simple, you will always need flour tortillas  (or similar, like Durum bread or Shawarma bread), shredded cheese (Mozzarela, Gruyère or other) and something else to stuff the quesadilla. It’s better to have vegetables and meat/fish in it.
5 in a pan with a little bit of olive oil and it’s ready. Children or adults, everyone likes it. I agree, it’s not very light but if you take half of a quesadilla with a side of salad or soup, it’s a balanced and healthy meal.

Bon appétit!!

  1. Spread the cream cheese on the tortilla (1 ts by tortilla), dispose half of the shredded cheese on tortilla number 1, then add the meat, then the vegetables (arugula and red onion), spread the rest of the shredded cheese on it and top it with the tortilla number 2

  2. In a medium hot frying pan, add the oil and the quesadilla. Cover with a lid and wait for 2′ or 3′. The tortilla needs to turn golden and crispy.DSCF5493 Flip the quesadilla, cover with the lid and wait for 2 or 3 more minutes. Put the quesadilla on a plate, cut in half (carefull, it’s hot) (normally the cheese is melted and the tortilla is crusty) and and it’s ready. Bon appétit!



 

≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡

Quesadillas

Niveau : facile
Prep : 5′
Cook : 7′

Ingrédients pour une Quesadilla au bœuf

  • 2 Crêpes Style Tortilla
  • 3 ou 4 Tranches de Roastbeef ou Pastrami
  • 1 cs d’Huile
  • 1 Poignée de Roquette
  • 2 Tranches d’Oignon Rouge
  • 2 cs de Pesto Rouge ou Vert
  • 1 Poignée de Fromage Râpé (ou plus si vous voulez)

Ingrédients pour une Quesadilla au saumon fumé

  • 2 Crêpes Style Tortilla
  • 2 ou 3 Tranches de Saumon Fumé
  • 1 cs d’Huile
  • 1 Poignée de Roquette
  • 2 Tranches d’Oignons Rouges
  • 2 Tranches de Tomate
  • 2 cs de Fromage Frais
  • 1 Poignée de Mozzarella Râpée (ou plus)

Je vous propose cette recette ultra rapide de Quesadilla. Ce n’est pas extrêmement courant en Belgique ou en Europe (contrairement à aux États-Unis), mais sachez que c’est une excellente alternative aux diners-croque-monsieurs ou paninis.DSCF5491 La Quesadilla est une préparation Tex-mex très simple, deux crêpes tortillas, du fromage râpé (Mozzarela, Emmenthal, Gruyère, …) et votre choix de légumes et/ou de protéines variés (vos restes de rôtis, du jambon, du saumon fumé, du thon en boite, …). Bref il y en a pour tous les gouts, vous avez juste besoin d’une poêle et le tour est joué. C’est parfait pour un brunch, un lunch ou un repas du soir express. C’est vrai qu’à priori ce n’est pas ultra light, mais si vous associez une demi Quesadilla avec un bol de soupe ou une salade vous obtenez un repas équilibré et léger!

Bon appétit!!

  1. Étaler 1 cs de pesto ou de fromage frais sur la tortilla (1 cs par tortilla), disposer la moitié du fromage râpé sur la tortilla numéro 1, déposer les tranches de bœuf ou de saumon, ajouter les crudités, repartir ensuite le reste du fromage râpé et couvrir avec la tortilla numéro 2.

  2. Dans une poêle moyennement chaude, ajouter l’huile puis la quesadilla. Couvrir avec un couvercle pendant 2 ou 3 minutes (jusqu’à ce que la tortilla soit dorée et croustillante).DSCF5493 Retourner la quesadilla et faire chauffer 3 minutes supplémentaires avec le couvercle. Déposez ensuite la préparation dans une assiette, coupez-la en deux (attention c’est chaud) et c’est prêêêêêt!!!! Bon appétit!!!

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s