🇬🇧 The Crazy Good Rucola and Anchovy Sauce 🇫🇷

 The Crazy Good Rucola and Anchovy Sauce

⇓ version française disponible en dessous ⇓

For a Big Bowl of Sauce

  • 14oz of Fresh Rucola (400g)
  • 2oz of Oily Anchovies (60-80g)
  • 1 Clove of Garlic
  • 4fl oz of Olive Oil (10cl)
  • 2fl oz of Water (5cl)

It’s simple, I’m in love with this Italian green salsa…DSCF3151 copie       It’s litteraly awesome with meat  (roasted in the oven or simply boiled) or steamed potatoes/vegetables or even pasta. It’s really delicious, it’s has a spicy side with the rucola and the touch of garlic, and the oily anchovies give a yummy fishy saltyness. You need to try it! (Don’t tell anyone but sometimes I eat this sauce directly with my spoon…)

Bon appétit!!

  1. Put everything in a blender (the rucola takes a lot of space so you can add it in two times).

  2. Blend untill it’s smooth… Taste, add salt&pepper as needed..

  3. It’s ready to enjoy! Bon appétit!



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Délicieuse Sauce Roquette et Anchois

Niveau: Très facile (très très)
Prep 5′

Pour un grand bol de sauce

  • 400g de Roquette
  • 1 Boîte et Demi d’Anchois à l’Huile (60-80g)
  • 1 Gousse d’Ail Pelée
  • 10cl d’Huile d’Olive
  • 10cl d’Eau

C’est assez simple, je suis folle de cette petite sauce ultra facile à préparer…DSCF3151 copie Elle est délicieuse!                           C’est en Italie, à Florence plus précisément, que j’ai gouté pour la première fois à ce type d’accompagnement (pas exactement le même) qui est généralement servi avec des viandes bouillies. C’est tout simple, et ça réveille toutes les saveurs du plat. La roquette apporte ce goût d’herbe, légèrement piquant, les anchois salent la sauce et lui donnent une saveur iodée qui s’accorde à la perfection avec la viande (j’adore les mélanges de viandes et de produits de la mer)!! Cette sauce peut aussi être servie avec des pommes de terre vapeur, des pâtes, un rôti de bœuf ou de veau (comme je l’ai fait pour le plat illustré ci-dessus). À tester absolument!

Bon appétit!!

  1. Mettre tous les ingrédients dans un blender (mixer).

  2. Mixer jusqu’à obtenir une sauce lisse. Comme la roquette prend de la place il est possible qu’il faille l’ajouter en plusieurs fois (ajouter – mixer – ajouter – mixer …).

  3. Et c’est prêt! Bon appétit!!

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